كيفية قلي البيض في مقلاة غير لاصقة

كيف تقلى البيض دون أن يلتصق؟ تم الكشف عن النصائح الأكثر شعبية على شبكة الإنترنت

يعتبر قلي البيض مهارة أساسية في الطبخ المنزلي، ولكن كيفية جعل البيض غير قابل للالتصاق قد أزعج الكثير من الناس. من خلال الجمع بين المواضيع الساخنة والمحتوى الساخن على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية، قمنا بتجميع نصائح علمية وعملية لمساعدتك على قلي البيض المثالي بسهولة.

1. إحصائيات البيانات حول نقاط الألم في العجة والتي تتم مناقشتها بشكل ساخن عبر الإنترنت

2. ثلاث مهارات أساسية غير لاصقة

1. اختيار الوعاء والمعالجة المسبقة

• تفضل المقالي غير اللاصقة ذات القاعدة السميكة (المتساوية في توصيل الحرارة)
• يجب فتح الوعاء الجديد: دهن الزيت وتسخينه وتركه لمدة 6 ساعات
• قبل كل استخدام، قومي بتسخينه على نار متوسطة لمدة 30 ثانية قبل صب الزيت.

2. المعيار الذهبي للتحكم في درجة حرارة الزيت

3. دليل خطوة بخطوة لإعداد البيض المقلي

①مقلاة ساخنة بالزيت البارد: سخني الوعاء حتى يقطر الماء على شكل حبات، ثم أضيفي الزيت ورجه جيداً
②التحكم في ارتفاع سقوط البيض: اسكبي البيض ببطء من ارتفاع 10 سم
③تنظيم درجة الحرارة: بعد وضع البيض، خففي النار ولا تقلبي حتى تتماسك حواف بياض البيض.
④الوجه المثالي: استخدمي ملعقة سيليكون لرفعها بلطف من الحافة. يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من دقيقتين.

3. 5 طرق سحرية اختبرها مستخدمو الإنترنت بالفعل لتكون فعالة

4. التعامل بشكل خاص مع الأواني المختلفة

•وعاء حديدي: يجب الحفاظ على طبقة الزيت وعدم الحاجة إلى استخدام أي منظف بعد القلي.
•وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ: درجة الحرارة التي يجب أن يتحقق عندها تأثير ليدنفروست
•وعاء من السيراميك: يجب نقعها في الزيت لمدة تزيد عن 30 دقيقة مقدمًا
•وعاء خاص للطباخ التعريفي: يوصى باستخدام طاقة أعلى من 2000 واط للتسخين المسبق

5. ثلاثة تفاصيل رئيسية يذكرها الخبراء

1. اختبار نضارة البيض: كلما كان قاع الماء مسطحًا، كان طازجًا
2. اختيار الزيت: زيت الفول السوداني> زيت بذور اللفت> زيت الزيتون (الفرق في نقطة الدخان)
3. أفضل وقت لتناول الطعام: بعد القلي، اتركه لمدة دقيقة واحدة للحصول على طعم أكثر طراوة.

بمجرد إتقان هذه النصائح، حتى المقلاة القديمة ذات الطلاء غير اللاصق ستنتج بيضًا كاملاً جميلاً. في موضوع Douyin الأخير "#omeletchallenge"، حقق 92% من المشاركين تحسينات كبيرة بعد اعتماد الطريقة المذكورة أعلاه. تذكر النصائح الأساسية:القدر ساخن بدرجة كافية، والزيت كافٍ، ويديك ثابتتان بدرجة كافية، يمكنك أيضًا أن تصبح سيد العجة!